Carotenóides de frutas e vegetais protegem mulheres contra o câncer de mama e de ovário

(Notícias Naturais) Atingir uma boa saúde e evitar doenças envolve comer uma variedade de alimentos ricos em nutrientes regularmente, particularmente aqueles que juntos fornecem todo o espectro de fitonutrientes que cada um contribui para um aspecto diferente de boa saúde. Infelizmente, muitas pessoas não estão recebendo a variedade de nutrientes de que precisam para se manterem saudáveis, incluindo um terço das mulheres americanas que não consomem até as recomendações mínimas de frutas e legumes, que contêm carotenóides importantes que apoiam a saúde da mama e do ovário.

Os carotenóides são os fitonutrientes em frutas e vegetais que lhes dão suas cores ricas e únicas. Nas mulheres, estes pigmentos orgânicos trabalham para protegê-las de canceres do ovário e mama, bem como proteger contra doenças do coração, inflamação e doenças oculares, entre outras coisas. Eles também são potentes estimulantes do sistema imunitário que melhoram a vitalidade geral.

Mas de acordo com um novo relatório chamado Relatório de Fitonutriente da América: Saúde da Mulher por Cores, muitas mulheres não estão comendo o suficiente em frutas e vegetais ricas em carotenóides, especialmente mulheres com menos de 45 anos de idade.

Baseado em padrões de consumo de frutas e vegetais, as mulheres com mais de 45 consumem 50 por cento mais beta-caroteno, 40 por cento mais alfa-caroteno e luteína/ zeaxantina e 10 por cento mais beta-criptoxantina, do que as mulheres mais jovens. Mas no geral, as mulheres em geral não estão recebendo o suficiente de nenhum deles.

O relatório original, Relatório de Fitonutriente da América: Quantificando a Diferença, descobriu que 80 por cento dos adultos norte-americanos em geral não comem bastante frutas e vegetais, e são, portanto, deficientes em fitonutrientes importantes. Assim, os pesquisadores estão incitando as pessoas a incorporar mais frutas e vegetais variados em suas dietas.

Abóbora cozida, por exemplo, é uma fonte rica de alfa-e beta-caroteno, bem como beta-criptoxantina. E couve cozida é rica em luteína/ zeaxantina, contendo três vezes mais que o espinafre cru. Cada cor de frutas e vegetais contém diferentes tipos de carotenóides por isso é importante comer de todas as categorias.