Adoçantes artificiais alteram a forma como o corpo lida com açúcares verdadeiros

16 de Abril de 2010, Pela Revista Americana Notícias Naturais

Adoçantes artificiais podem causar alterações metabólicas no modo como o corpo reage ao açúcar verdadeiro, de acordo com um estudo conduzido por pesquisadores do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais.

Sabedoria científica convencional tem sido que já que adoçantes artificiais como sacarina, aspartame e sucralose não contêm quantidades significativas de carboidratos, eles são simplesmente ignorados pelas funções reguladoras de açúcar do corpo. Os pesquisadores testaram essa premissa em um teste onde 22 voluntários jovens saudáveis de peso normal entraram em jejum por várias horas, em seguida eles beberam um refrigerante ou um refrigerante de dieta (cerca de dois terços de uma lata) ou beberam uma quantidade equivalente de água gaseificada. Dez minutos mais tarde, todos os participantes beberam uma bebida açucarada e a resposta do corpo deles foi medida.

Aumentos nos níveis de glicose no sangue foram idênticos em ambos os grupos, mas os participantes que consumiram a bebida adoçada artificialmente inicialmente mostraram aumentos maiores nos níveis circulantes de glucagon-like peptide-1 (GLP-1). Esse hormônio, que é liberado pelo intestino quando o alimento entra no estômago, sinaliza o cérebro a criar a sensação de "plenitude". Esta reação não tem sido observada em pessoas que consomem somente adoçantes artificiais.

"Nossos dados demonstram que os adoçantes artificiais criam uma sinergia com a glicose para melhorar a liberação de GLP-1 em voluntários saudáveis", escreveram os pesquisadores.

As implicações do achado não são claras. Embora elas parecem sugerir que o consumo de produtos adoçados artificialmente pode realmente levar as pessoas a comer menos a longo prazo, estudos anteriores mostraram o resultado oposto. Se adoçantes artificiais produzem mais plenitude, prejudicam a capacidade do cérebro de regular a ingestão de calorias, ou produzem algumas reações mais complexas continua a ser fatores desconhecidos.
É cada vez mais claro, no entanto, que os adoçantes artificiais têm um efeito significativo sobre a reação do corpo a outros alimentos.

"À luz do grande número de indivíduos que usam adoçantes artificiais em uma base diária, parece essencial investigar cuidadosamente os efeitos associados sobre o metabolismo e o peso", escreveram os pesquisadores.